*होली को लेकर सजा मिठाई बाजार, मिलावट को लेकर जिम्मेदार सजग*

संवाददाता, अकाश कुमार गुप्ता
जिला प्रभारी,( महराजगंज)
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*होली को लेकर सजा मिठाई बाजार, मिलावट को लेकर जिम्मेदार सजग*

होली की तैयारियां तेज होती जा रही हैं। खरीदारी को लेकर अब बाजार में लोगों की चहल-पहल दिखने लगी है। मिठाई कारोबारियों की तैयारी देख खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग के जिम्मेदार भी लोगों को शुद्ध मिठाई, पनीर आदि उपलब्ध कराने के लिए जांच अभियान तेज कर दिये हैं।
होली को देखते हुए इस साल भी महराजगंज शहर में मिठाइयों के बड़े कारोबारियों द्वारा मिठाइयों की खेप तैयार की जा रही है। दुकानों पर आर्डर भी मिलने शुरू हो गए हैं। कारोबारियों की माने तो होली के मौके पर अकेले महराजगंज शहर में करीब 35 लाख का कारोबार होने की उम्मीद है।दूध की खपत बढ़ी, शुद्ध दूध मिलना टेढ़ी खीर

महराजगंज शहर में मिठाई के बड़े कारोबारियों की संख्या एक दर्जन है। में दूध से बनी मिठाइयों की मांग को देखते हुए कारोबारी सक्रिय हो गए हैं। ऐसे में दूध की खपत बढ़ गई है।

खपत बढ़ने से कारोबारियों के लिए शुद्ध दूध मिलना कठिन होता जा रहा है। शहर के मिठाई की बड़ी दुकानों पर 260 से लेकर 1000 रुपये प्रति किलो तक मिठाइयां मौजूद हैं। शहर में कालेज रोड के मिठाई कारोबारी योगेश गोकलानी ने बताया कि होली में अधिकतर ड्राइ फ्रूट्स वाली मिठाइयों की डिमांड रहती है।
काजू बर्फी व पिस्ता बर्फी की बढ़ी मांग बढ़ती कीमतों के बावजूद काजू बर्फी, काजू पिस्ता बर्फी, बादाम बर्फी, बेसन लड्डू, सूखे मेवे और चॉकलेट की मांग काफी बढ़ गई है। होली में 20 प्रतिशत कारोबार बढ़ने की सम्भावना है।

होली को देखते हुए कारखानों, दुकानों का निरीक्षण किया जा रहा है। कारखानों में गुणवत्तायुक्त सामान नहीं मिलने पर विभागीय टीम द्वारा नमूनों को लेकर जांच के लिए भेजा जाएगा।
डॉ. टीआर रावत, सहायक आयुक्त खाद्य, खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासनll